Проектирование и производство

НПО “Хлебное дерево” — это проектирование, производство, поставка, монтаж, сервис хлебопекарного и кондитерского оборудования, комплектов, участков, технологических линий любой сложности.

Оборудование для смазки хлебопекарных форм

АВТОМАТИЧЕСКИЙ СМАЗЧИК ФОРМ «СФАЭ» для СМАЗКИ ХЛЕБНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ФОРМ, ПОДА и ЛИСТОВКомпания «Хлебное дерево» производит автоматический смазчик «СФАЭ», который предназначен для автоматического нанесения смазывающей эмульсии на хлебопекарные формы. Использование такого смазчика позволяет более эффективно распределять смазывающую эмульсию по стенкам форм при наименьшем расходе. Смазчик устанавливается нашими специалистами на тестоукладчик и полностью синхронизируется с его работой. Эмульсия для смазки хлебопекарных форм наносится непосредственно перед укладкой тестовой заготовки в форму. Имеется возможность точной регулировки расхода смазывающей эмульсии.

Оборудование для приема сыпучих компонентов сырья при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, в частности муки, сахара, сухого молока, крахмала, зерново-злаковые компонентов (тмин, мак, семечки и т.д.

  • оборудование для приема муки из автомуковозов; силосы хранения муки из ткани «TREVIRA»
  • оборудование для растаривания (муки, сахара, сухого молока и других компонентов) из мешков;
  • турбопросеиватели, вибропросеиватели;
  • уловители магнитных примесей в линиях подачи компонентов;
  • силосы хранения муки – ткани «TREVIRA» на несущем сборном металлическом каркасе (до 60 тонн);
  • виброднища реконструкции металлических силосов;
  • системы дозирования (муки, сахара, сахарной пудры), микродозаторы, производство и дозирование сахарной пудры. Дозирование как для систем непрерывного тестоприготовления, так и для периодического замеса;
  • фильтры самоочищающиеся для систем дозирования, аспирации, металлических силосов хранения муки;
  • линии транспортирования сыпучих компонентов как пневмотранспортом, так и шнеками всех разновидностей;
  • поставка комплектации широкого ассортимента для систем бестарного хранения муки — компрессоры, воздуходувки, питатели муки, диверторы направления потока муки при транспортировке пневмотранспортом, соединительные муфты для труб, виброднища, шнеки, самоочищающиеся фильтры, клапаны разгрузки муки из дозаторов, клапаны для пневмотрасс, вибраторы.

Оборудование для дозирования жидких компонентов:

  • дозаторы температуры воды
  • дозаторы многокомпонентные для жидких фаз — вода, закваски, растворы солей, дрожжей, сахара и т.д.

Оборудование производства заквасок:

  • молочно-кислые закваски;
  • закваски для производства ржанного и ржанопшеничного ассортимета (включаю производство бородинского хлеба по классической технологии);
  • закваски на сброженных заварках;
  • производство жидких спиртовых дрожжей с последующим производством жидкой опары.

Тестоприготовительное оборудование:

  • Оборудование производства заквасок: молочно-кислые закваски, закваски для производства ржанного и ржанопшеничного ассортимета (включаю производство бородинского хлеба по классической технологии), закваски на сброженных заварках, производство жидких
  • спиртовых дрожжей с последующим производством жидкой опары.
  • Оборудования производства натуральных заквасок
  • Оборудование подготовка растворов: соли, сахара, дрожжей,
  • Дозаторы жидких компонентов
  • Дозаторы – температоры воды
  • Тестоприготовительные комплексы, тестоприготовительные агрегаты на жидких и густых опарах, производство теста безопарным способом
  • Специальные транспортеры подачи, доставки, подъема, опускания теста на всевозможных этапах производства
  • Дозаторы густой опары как для периодического замеса, так и для непрерывного замеса

Оборудование для кондитерской промышленности и специальные технологические линии:

  • сухарей толщиной до 3-4мм (типа Maretti);
  • линии производства изделий из слоеного теста;
  • отсадного, печения как с начинкой так и без;
  • оборудование механизации склеивания половинок печения с помощью начинки;
  • оборудования разрезания булочных изделий для сендвичей;
  • машина разрезания на слои бисквитных коржей при производстве тортов;
  • оборудование механизации декоррирования тортов;
  • дозаторы, шприц- дозаторы, для кондитерского производства под требование заказчика.